இந்த நாட்டில் சிறந்த வாழ்க்கைக்காக பாடுபடுவதற்கு எண்ணற்ற தடைகளை கடக்கும் புலம்பெயர்ந்தோரின் இதயங்களை விட அமெரிக்க கனவு வேறு எங்கும் உயிரோடு இல்லை. கலிஃபோர்னியா திராட்சைத் தோட்டங்களில், மெக்ஸிகன் பாரம்பரியத்தைச் சேர்ந்த பல ஆண்களும் பெண்களும் தங்கள் முழு வேலை வாழ்க்கையையும் வயல்களில் உழைக்கிறார்கள், இதனால் அவர்களின் குழந்தைகள் தங்கள் கனவுகளை அடைய முடியும்.

வட கடற்கரையில், அதிகாரத்திற்கு போதுமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர் மெக்சிகன்-அமெரிக்கன் வின்ட்னர்ஸ் சங்கம் . மத்திய கடற்கரையில் பெருகிய எண்ணிக்கையிலான புலம்பெயர்ந்தோர் மற்றும் சந்ததியினர் உள்ளனர், அவர்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பாதாள அறைகளுக்கு மது தயாரிக்கிறார்கள்.

அவர்களின் கதைகள் துணிச்சல், கடின உழைப்பு மற்றும் திறமை ஆகியவை எவ்வாறு வெற்றியை அடைவதற்கான முதன்மை விசைகளாக இருக்கின்றன என்பதை நினைவூட்டுகின்றன.

ஃபெலிஸ் நோச்சின் பெலிப்பெ ஹெர்னாண்டஸ் / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

பெலிப்பெ ஹெர்னாண்டஸ்

தி டிரெயில்ப்ளேஸர்

1971 ஆம் ஆண்டில் 15 வயதாக இருந்தபோது, ​​மெக்ஸிகன் மாநிலமான ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள அயுட்லா என்ற ஊரை விட்டு வெளியேறிய பெலிப்பெ ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார்: “நான் இந்தத் துறையில் தொடங்கினேன், நான் இன்னும் களத்தில் இருக்கிறேன். யு.எஸ். எல்லையைத் தாண்டிய சிறிது நேரத்திலேயே, சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கில் முதல் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிலவற்றை நடவு செய்ய அவர் உதவினார். அந்த தளங்களில் அவர் 45 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வாழ்ந்த மற்றும் பணிபுரிந்த சவன்னா ஓக் ​​மற்றும் 1997 ஆம் ஆண்டு முதல் திராட்சைத் தோட்ட மேலாளராக இருந்த கோஹ்லர், அவர் சட்ட குடிமகனாக ஆன நேரத்தில் அடங்கும்.

2001 ஆம் ஆண்டில், ஹெர்னாண்டஸ் தனது சொந்த பிராண்டைத் தொடங்கிய பிராந்தியத்தின் முதல் மெக்சிகன் குடியேறியவர் ஆனார், இனிய இரவு . ரைஸ்லிங், சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க், கேபர்நெட் சாவிக்னான், கிரெனேச் மற்றும் டெம்ப்ரானில்லோ உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான திராட்சைகளிலிருந்து இது ஆண்டுக்கு சுமார் 700 வழக்குகளை உருவாக்குகிறது.

'நான் வளர்ந்து வரும் பொருட்களிலிருந்து நிறைய பேர் நல்ல மதுவை தயாரிப்பதாக நான் கண்டேன்,' என்று ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார், அவரின் ஐந்து குழந்தைகளில் ஒரு செவிலியர், காவலர் மற்றும் பொறியாளர் உள்ளனர். 'உங்கள் பழம் நல்லதல்ல என்று யாராவது சொன்னால், அவற்றை நீங்கள் தவறாக நிரூபிக்க முடியும்.'

1970 களில் பிரான்சிலிருந்து வருகை தந்த வின்ட்னருடன் ஹெர்னாண்டஸ் நீண்ட பேச்சுக்களை நினைவு கூர்ந்தார், அவர் அடுத்த ஆண்டு திடீரென இறந்தார். 'நான் அவரிடமிருந்து எனக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் கற்றுக்கொண்டேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் தனது வழிகாட்டியின் பெயரை நினைவுபடுத்தவில்லை, ஏனென்றால் ஹெர்னாண்டஸ் அந்த நேரத்தில் சுயமாக விவரிக்கப்பட்ட “இளம் பங்க்”. 'பொறுமையாக இருக்கவும், மற்றவர்கள் செய்வதை விட குறைவான சல்பைட்டுகளையும், மதுவை வயதைப் பயன்படுத்தவும் அவர் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்.'

பல வின்ட்னர்களைப் போலவே, கடுமையான குடியேற்றக் கொள்கைகள் காரணமாக தொழிலாளர் சந்தையை இறுக்குவது குறித்து அவர் கவலைப்படுகிறார், ஆனால் இயந்திரங்கள் பணிச்சுமையை குறைக்கும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

மார்லன் போர்ட்டர் / புகைப்படம் டோனி வெபர்

மார்லன் போர்ட்டர்

சொந்த ஊரான ஹீரோ

மர்லன் போர்ட்டர் 21 வயதில், சாண்டா மரியாவில் ஒரு பிஸ்ட்ரோவில் பணிபுரிந்தபோது, ​​மது உலகில் குதித்தார், அங்கு லேன் டேனர் மற்றும் டோபின் ஜேம்ஸ் போன்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நீதிமன்றத்தை நடத்தினர்.

'இது என் குடும்பத்தை நினைவூட்டியது, சுற்றித் தொங்குவது, பானங்கள் சாப்பிடுவது, உணவு சாப்பிடுவது' என்று போர்ட்டர் கூறுகிறார், அவரின் தாத்தா ஓக்ஸாக்காவிலிருந்து வந்து ஆக்ஸ்நார்ட்டில் குடியேறினார், இது இடைக்கால பிரேசெரோ திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது, இது மில்லியன் கணக்கான மெக்சிகன் ஆண்களுக்கு சட்டபூர்வமாக தற்காலிக விவசாய வேலைகளை எடுக்க அனுமதித்தது அமெரிக்காவில் அவரது அம்மா ஆறாவது வயதில் ஒரு தொழில்முறை கடத்தல்காரரின் உதவியுடன் வந்தார், இது கொயோட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவரது அப்பா பின்னர் வந்து வெற்றிகரமான சுற்றுலா இசைக்கலைஞரானார். போர்ட்டர் நான்கு வயதாக இருந்தபோது குடும்பம் சாண்டா மரியாவின் வடக்கே நிபோமோவுக்கு குடிபெயர்ந்தது.

போர்ட்டர் அடாமோ வைன்யார்ட் மற்றும் பின்னர் ரிடோவுக்காக பணிபுரிந்தார், அங்கு அவர் பொது மேலாளராக ஏறினார். போர்ட்டர் பின்னர் செயல்பாட்டு மேலாளரானார் ஆண்ட்ரூ முர்ரே . 2010 ஆம் ஆண்டில், அவர் சாண்டா மரியாவைச் சேர்ந்த இசைக்கலைஞராக மாறிய பாதாள எலி எலி கேமரூன் போர்ட்டரை மணந்தார், மேலும் அவரது மேம்பட்ட சம்மியர் சான்றிதழை நோக்கி பணியாற்ற அவருக்கு உதவினார்.

'இது எங்கள் இருவருக்கும் ஒரு பெரிய அனுபவமாக இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் புதிதாக திருமணம் செய்துகொண்டோம், இரவு உணவு தயாரித்து வெளியே சென்று அவரை ஸ்டம்பிங் செய்ய ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பதே எனது வேலை.'

2013 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் கரிக்னானை உருவாக்கத் தொடங்கினர் முகாம் 4 திராட்சைத் தோட்டம் சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கில்.

“நாங்கள் எப்போதுமே ஆச்சரியப்பட்டோம்,‘ ஏன் மெக்ஸிகன் உணவுடன் இணைக்கும் நிறைய ஒயின்கள் இல்லை? ’” என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஸ்பைசினஸ் அந்த பெரிய சிவப்புக்களை முந்தலாம். எனவே, எங்கள் கரிக்னானை உருவாக்குவதற்கான உத்வேகத்தின் ஒரு பகுதியாக அதை மெக்சிகன் உணவுடன் வைத்திருக்க வேண்டும். ”

அவர்கள் வியாக்னியரையும் உருவாக்குகிறார்கள் ஜாக்கா மேசா திராட்சைத் தோட்டம் , மற்றும் மொத்த உற்பத்தி சுமார் 800 வழக்குகளாக அதிகரித்துள்ளது, இதில் மெர்லோட், ஒரு கூனாய்ஸ் ரோஸ், ஒரு வெள்ளை கலவை மற்றும் திட்டமிடப்பட்ட இரண்டாவது லேபிளின் கீழ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த திட்டம் அவரது குடும்பத்தின் மார்கரிட்டாக்களுக்கு விசுவாசத்தை மாற்றத் தொடங்கியுள்ளது.

'நாங்கள் அதை தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு என் தாத்தா ஒருபோதும் மது அருந்தவில்லை, இப்போது அவர் அதை எப்போதும் குடிக்கிறார்' என்று மார்லன் கூறுகிறார். அவரது தாத்தா சமீபத்தில் தனது சகோதரருடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஒரு பாட்டிலை மீண்டும் ஓக்ஸாக்காவிற்கு கொண்டு வந்தார். 'அது மிகவும் அருமையாக இருந்தது.'

லெப் பாதாள அறைகளின் மிகுவல் லெப் / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

மிகுவல் லெப்

மான்டேரி ப்ராடிஜி

மிகுவல் லெப் தனது சொந்த ஊரான சலினாஸில் உள்ள ஹார்ட்னெல் கல்லூரியில் வணிக நிர்வாகத்தில் ஒரு வகுப்பு வெட்கப்பட்டார், அவர் எந்தத் தேர்தலை முடிக்க வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தார். அவர் தோட்டக்கலை விரும்பினார், திராட்சைத் தோட்டம் / ஒயின் உற்பத்தி வகுப்பு சுவாரஸ்யமானது.

'நான் இதற்கு முன்பு ஒருபோதும் மதுவை ருசித்ததில்லை' என்று லெப் கூறுகிறார். 1972 ஆம் ஆண்டில் முறையே மெக்ஸிகலி மற்றும் ஜாலிஸ்கோவிலிருந்து யு.எஸ். இல் நுழைந்த அவரது அம்மாவும் அப்பாவும் உண்மையில் மது அருந்தவில்லை. 'ஆனால் நான் மதுவை புளிக்கவைக்க முடியும் என்று நான் மிகவும் நேசித்தேன்.'

அவரது உடன்பிறப்புகள் வெள்ளை காலர் வேலைகளைத் தொடர்ந்தபோது, ​​லெப் 2009 இல் கால் பாலி சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவில் மதுவைப் படிக்கத் தொடங்கினார், மேலும் அவர் இன்டர்ன்ஷிப்பை வழங்கினார் கிளைபோர்ன் & சர்ச்சில் , வைன் மற்றும் ஜஸ்டின் .

மெக்ஸிகன்-அமெரிக்கன் வின்ட்னர்ஸ் அசோசியேஷனுக்குப் பின்னால் உள்ள கதை

கல்லூரிக்குப் பிறகு, டெமெகுலாவின் வடக்கே ஒரு ஒயின் ஆலையில் ஒரு வருடம் பணியாற்றினார், பின்னர் மான்டேரி கவுண்டிக்குத் திரும்பினார். அவர் வின்ட்னர் பீட்டர் ஃபிகேவுடன் பேட்டி கண்டார், அவர் லெப்பேவுடன் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொண்டார், மேலும் அவரை மதிய உணவுக்கு வெளியே அழைத்துச் சென்றார்.

ஜூன் மாதம் 47 வயதில் திடீரென இறந்த ஃபிக்ஸின் லெப் கூறுகிறார்: 'ஒரு நேர்காணலின் போது யாரும் என்னை அவ்வாறு செய்ததில்லை.' அதன் முடிவில், நான் இருந்தபோதிலும், அவர் எனக்கு ஒரு முழுநேர பதவியை வழங்கினார். இன்டர்ன் வேலைக்கு விண்ணப்பிப்பது. வேறு எங்கும் இதைக் கண்டுபிடித்திருப்பேன் என்று எனக்குத் தெரியாது, அது அவருக்காக இல்லாவிட்டால் எனது பிராண்டைத் தொடங்க மாட்டேன். ”

மான்டேரி கவுண்டியை மையமாகக் கொண்டு, அழகான பாதாள அறைகள் ரைஸ்லிங், சார்டொன்னே, சிரா ரோஸ், ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகியோரின் வருடத்திற்கு சுமார் 250 வழக்குகள் உருவாகின்றன, அவற்றில் பிந்தையது சலினாஸ் வேலி வின்ட்னர்ஸ் என்ற புதிய பிராண்டிற்குள் செல்லும்.

அவரது தொழில் தேர்வு குறித்து அவரது பெற்றோருக்கு அவ்வளவு உறுதியாக தெரியவில்லை என்றாலும், அவர்கள் இப்போது திருப்தி அடைந்துள்ளனர். 'நான் ஒரு பிராண்டைத் தொடங்கினேன், நான் சொந்தமாக அழைக்கக்கூடிய ஒன்றை நோக்கி வேலை செய்கிறேன் என்று அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “குடும்பப் பெயர் லேபிளில் இருப்பதை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் அதைப் பற்றி மிகவும் பெருமைப்படுகிறார்கள். '

ரூபன் சோலார்சானோ மேட் பை ரூபன் / புகைப்படம் டோனி வெபர்

ரூபன் சொலார்சானோ

திராட்சை விஸ்பரர்

1989 ஆம் ஆண்டில், 19 வயதாக இருந்தபோது, ​​ரூபன் சோலோர்சானோ ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள சிறிய கிராமமான ராஞ்சிட்டோவை விட்டு வெளியேறினார், அங்கு அவரது குடும்பத்தினர் சோளம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை பயிரிட்டனர். சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் தனது மூத்த சகோதரர்களுடன் சேர அவர் அமெரிக்காவுக்கு மலையேற்றினார்.

“நான் எல்லையைத் தாண்டி திராட்சை கத்தரிக்க ஆரம்பித்தவுடன்,‘ ஆஹா, இது நான்தான். இதைத்தான் நான் விரும்புகிறேன், ’’ என்கிறார் சோலோர்சானோ.

1994 இல், ஸ்டோல்ப்மேன் திராட்சைத் தோட்டம் சோலார்சானோவை நியமித்தார். அதன் நிறுவன பங்காளியான டாம் ஸ்டோல்ப்மேன் அவருக்கு குடிமகனாக மாற உதவினார்.

இன்று, “தி கிரேப் விஸ்பரர்” என்று அழைக்கப்படும் சோலார்சானோ ஒரு பங்குதாரர் கரையோர திராட்சைத் தோட்ட பராமரிப்பு கூட்டாளிகள் . அவர் ஸ்டோல்ப்மேன், ஜோனாட்டா, பல்லார்ட் கனியன் நகரில் உள்ள பெரும்பாலான பண்ணைகள் மற்றும் ஜான் செபாஸ்டியானோ மற்றும் சல்சிபியூடிஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களை வளர்க்கிறார், அவை ஸ்டாவை முன்பதிவு செய்கின்றன. ரீட்டா ஹில்ஸ்.

2008 ஆம் ஆண்டில், அவர் தனது சொந்த மதுவை தயாரிக்கத் தொடங்கினார், அதை வாங்குவதை விட மலிவானது என்று அவர் கூறுகிறார். சோலார்சானோ தொடங்கப்பட்டது ரூபன் தயாரித்தார் 2012 ல்.

'இது ஒரு சிறந்த விவசாயியாக இருக்க எனக்கு உதவுகிறது, சிறந்த விவசாயியாக இருப்பது எனது குறிக்கோள்' என்று சோலோர்சானோ கூறுகிறார். “நான் மதுவை ருசிக்கும்போது, ​​திராட்சைத் தோட்டத்தில் நாங்கள் செய்து வரும் வேலையின் வித்தியாசத்தை என்னால் காண முடிகிறது. இது உண்மையில் திராட்சை பற்றிய எனது எண்ணத்தை மாற்றிவிட்டது. ” அவரது பிராண்டின் எதிர்காலம் அதிக அடர்த்தி கொண்ட, நான்கு ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ள சிரா, கிரெனேச் மற்றும் ம our ர்வாட்ரே ஆகியவற்றின் தொகுதி ஆகும், அவர் கடந்த ஆண்டு ஸ்டோல்ப்மேனில் பயிரிட்டார்.

அவர் இங்கு இருந்த காலத்தில் கலாச்சாரங்கள் ஒன்றிணைவதைக் கண்டு அவர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்.

'பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மெக்ஸிகன் மற்றும் அமெரிக்கர்களுடன் ஒரு விருந்தை நான் ஒருபோதும் பார்த்ததில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். “இப்போது, ​​நீங்கள் அதை அடிக்கடி பார்க்கிறீர்கள். எல்லோரும் ஒன்றாக இருக்க மது உதவுகிறது, இப்போது நாம் அதிக வித்தியாசத்தைக் காணவில்லை.

கேர்ன் ரைடோ மற்றும் டியெரா ஒய் வினோவின் ஆண்ட்ரஸ் இப்ரா / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

கேர்ன் ரைடோ & ஆண்ட்ரஸ் இப்ரா

சக்தி ஜோடி

முதலில் ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள வாலே டி குவாடலூப்பில் இருந்து, ஆண்ட்ரஸ் இப்ரா 1976 இல் தனது அம்மா மற்றும் உடன்பிறப்புகளுடன் மெக்சிகோவை விட்டு வெளியேறினார்.

'எங்கள் அம்மா எங்களை அனைவரையும் டிஸ்னிலேண்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல [விசா] க்கு விண்ணப்பித்தார், நாங்கள் ஒருபோதும் திரும்பிச் செல்லவில்லை' என்று இப்ரா கூறுகிறார்.

அவர்கள் சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கில் அவரது அப்பாவுடன் சேர்ந்தார்கள், அங்கு அவர் கழுதை பயிற்சியாளராக பணிபுரிந்தார். குடும்பம் இறுதியில் குடியுரிமையைப் பெற்றது, அது அப்போது எளிதாக இருந்தது. 'இது இப்போது முற்றிலும் வேறுபட்டது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

1980 ஆம் ஆண்டில், இப்ரா வேலை செய்யத் தொடங்கினார் பிராண்டர் திராட்சைத் தோட்டம் . ஒரு நாள், அவர் பாதாள அறையில் பகல் கனவு கண்டபோது, ​​அவர் எல்லா இடங்களிலும் சார்டோனாயைக் கொட்டினார்.

17 வயதான இப்ரா கூறுகிறார்: “நான் ஒருபோதும் மது அருந்தவில்லை. “நான் அதில் என் விரலை வைத்து மதுவை ருசித்து,‘ ஆஹா. நான் இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு இந்த திராட்சைகளை எடுத்தேன், இப்போது என்ன இருக்கிறது என்று பாருங்கள். ’

'இந்த ஒளி எனக்குள் வந்தது போன்றது, அப்போதிருந்து, மதுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதே எனது ஆர்வமாக இருந்தது.'

இல் வேலைகள் திராட்சைத் தோட்டம் (அவர் இன்னும் நிர்வகிக்கிறார்), சாண்டா யினெஸ் ஒயின், ஃபெஸ் பார்க்கர் மற்றும் திரை தொடர்ந்து. கடைசி நிறுத்தத்தில்தான் அவர் நிறுவனர் ஐரிஸ் ரைடோவின் உறவினரான தனது கூட்டாளியான கேர்ன் ரிடோவை சந்தித்தார். 2012 இல், இந்த ஜோடி தொடங்கியது நிலம் மற்றும் மது , இது ஆண்டுதோறும் சில நூறு வழக்குகளை உருவாக்குகிறது.

மெக்ஸிகோவின் சோனோராவைச் சேர்ந்த ரைடோ கூறுகையில், “லத்தோனியர்கள் இந்தத் தொழிலில் உள்ளனர் என்பதைக் காண்பிப்பது எங்களுக்கு மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது. 'மது குடிக்கும் ஒரு பெரிய லத்தீன் மக்கள் உள்ளனர்.'

ரைடோவின் கட்டிடக்கலை மற்றும் உள்துறை வடிவமைப்பு நிறுவனம் அமைந்துள்ள லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் அமைந்திருக்கும் ட்ரெஸ் அமிகோஸ் என்ற புதிய லத்தீன் நிறுவனத்திற்கு இப்ரா ஆலோசனை கூறுகிறார். அவரது மதுவை அதிகமான மக்கள் ருசிப்பதுதான் அவரது குறிக்கோள்.

'நான் அதிகம் செல்வோர்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'அவர்தான் பின்வாங்குவார், ஆனால் அவர் கேட்கப்பட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவருடைய ஒயின்கள் சுவைக்கப்பட வேண்டும்.'

போடெகா டி எட்கரின் எட்கர் டோரஸ் / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

எட்கர் டோரஸ்

ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கு வெயிட்டர்

'இது அமெரிக்க கனவின் சுருக்கமாகும்: ஒன்றுமில்லாமல் இங்கு வந்து எதையாவது கட்டியெழுப்புகிறது' என்று எட்கர் டோரஸ் கூறுகிறார், அவரது பெற்றோரின் பயணத்தின், மைக்கோவாகனில் உள்ள மோரேலியாவுக்கு அருகிலுள்ள புவனாவிஸ்டா கிராமத்தை விட்டு வெளியேறி, சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கவுண்டி கடற்கரையில் கேம்ப்ரியாவில் குடியேறினார். .

1990 ஆம் ஆண்டு புத்தாண்டு தினத்தன்று, எட்டு வயது எட்கரும் அவரது சகோதரிகளில் ஒருவரும் ஒரு வி.டபிள்யூ பஸ்ஸில் ஏறினர்- “நாங்கள் இதை எங்கள் லிட்டில் மிஸ் சன்ஷைன் தருணம் என்று அழைக்கிறோம்” - மற்றும் டிஜுவானா அருகே எல்லை வேலியில் ஒரு துளை வழியாக ஓடியது.

அவர்கள் மற்ற இரண்டு குடும்பங்களுடன் ஒரு சிறிய வீட்டில் வசித்து வந்தனர். அவரது பெற்றோருடன் தொடர்ந்து பணியில் இருந்ததால், டோரஸ் தனது உடன்பிறப்புகளுக்கு ஒரு தந்தையாக ஆனார் (அவர் செய்த ஒரு வருடம் கழித்து அவரது மூத்த சகோதரி வந்தார், மேலும் அவரது மற்ற மூன்று உடன்பிறப்புகள் கேம்ப்ரியாவில் பிறந்தவர்கள்).

14 வயதில், டோரஸ் உயர்நிலைப் பள்ளியில் படிக்கும் போது கேட்டரிங் கிக் வேலை செய்து கொண்டிருந்தார். பாசோ ரோபில்ஸில் உள்ள வில்லா க்ரீக் உணவகத்தில் அவர் காயமடைந்தார், அங்கு உரிமையாளர் கிறிஸ் செர்ரி தனது ஆரம்பகால ஒயின் தயாரிக்கும் சாகசங்களில் ஊழியர்களை ஈடுபடுத்தினார். அந்த அனுபவமும், செய்யப்பட்ட தொடர்புகளும் காரெட்சன் ஒயின் நிறுவனத்தில் வேலைகளுக்கு வழிவகுத்தன, கட்டிப்பிடிக்கும் பாதாள அறைகள் , பீப்பாய் 27 மற்றும் மெக்பிரைஸ் மேயர்ஸ்.

2005 ஆம் ஆண்டில், கல்லூரி படிப்பை முடிப்பதை விட, டோரஸ் தனது சேமிப்பை நான்கு பீப்பாய்கள் மதுவில் வைத்தார். இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் தொடங்கினார் எட்கரின் ஒயின் ஸ்பானிஷ் பல்வேறு-மையப்படுத்தப்பட்ட பிராண்டாக, இது 2009 இல் அதன் முதல் வணிக ஒயின்களை வெளியிட்டது.

இன்று, டோரஸ் போடெகா டி எட்கருக்கு சுமார் 4,500 வழக்குகளையும், ஹக் செல்லார்களுக்கு சுமார் 800 வழக்குகளையும் செய்கிறார், அவர் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பொறுப்பேற்றார். அவர் ட்விஸ்ட்-டாப், என்ட்ரி-லெவல் பிராண்டான வொர்க் & ப்ளே என்ற பெயரை அறிமுகப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளார், இதில் பதிவு செய்யப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் சைடர் ஆகியவை அடங்கும்.

டோரஸ் கூறுகிறார்: 'அடுத்த தலைமுறைக்கு நான் அதிக மது தயாரிக்க விரும்புகிறேன்.

ஒரு அமெரிக்கருடன் 11 ஆண்டுகள் திருமணம் செய்து கொண்டாலும், டோரஸ் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு குடிமகனாக ஆனார். மெக்ஸிகன் அவரது அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்ற முடியும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

டோரஸ் கூறுகிறார்: “என் மக்கள் எப்போதும் மிகவும் விசுவாசமான, கடின உழைப்பாளி, இனிமையான மக்கள். 'அவர்களின் குறிக்கோள்கள் இங்கு வந்து அதிக நிதி ஸ்திரத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அதைச் செய்வது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது. ' ஆனால் அவர் இன்னும் முன்னேற அவர்களை ஊக்குவிக்கிறார்.

டோரஸ் கூறுகிறார்: “நான் எல்லோரையும், மெக்ஸிகன் அல்லது இல்லையா என்று தள்ளுகிறேன்.

ரன்வே திராட்சைத் தோட்டத்தின் எரிகா மால்டோனாடோ / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

எரிகா மால்டோனாடோ

இயக்கம் கொண்ட மகள்

அவர் உயர்நிலைப் பள்ளியில் படிக்கும் போது, ​​எரிகா மல்டோனாடோ தனது தந்தை, சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு விவசாயியும் அரசியல்வாதியுமான ஆபெலை மது திராட்சை பயிரிடுமாறு வற்புறுத்தினார்.

“நான் சொன்னேன்,‘ அப்பா, நான் கொடிகளால் ஈர்க்கப்பட்டேன், இந்த அற்புதமான நிகழ்வுகள் அனைத்தும் உள்ளன, ’’ என்று அவர் கூறுகிறார். 'தயாரிப்பு வணிகத்தின் காரணமாக நான் ஒருபோதும் ஒரு நல்ல விருந்துக்கு வந்ததில்லை!'

1964 ஆம் ஆண்டில் ஜாலிஸ்கோவிலிருந்து பிரேசெரோவாக குடியேறிய ஆபெல், ஒரு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க எரிகாவிடம் கேட்டார். எனவே, அவர் ஒரு பவர்பாயிண்ட் விளக்கக்காட்சியை வடிவமைத்தார், இது அவரது அப்பாவை கப்பலில் அழைத்துச் செல்ல உதவியது.

“அதைச் செய்வோம்” என்று ஆபெல் கூறினார்.

2008 ஆம் ஆண்டில், அவர்கள் 16 ஏக்கர் பினோட் நொயர், சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் கிரிஸ் ஆகியோரை பீன் நாசிடோவை ஒட்டியுள்ளனர், மேலும் சதித்திட்டத்தை அழைத்தனர் ஓடுபாதை திராட்சைத் தோட்டம் . முதல் விண்டேஜ் 2011 ஆகும், இது எரிகாவின் கடந்த ஆண்டு கால் பாலி சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவில் இருந்தது. அவர் இப்போது ஆண்டுதோறும் சுமார் 1,000 வழக்குகளை உருவாக்குகிறார், அதே நேரத்தில் ஆபெல் மற்றும் அவரது 21 வயது சகோதரர் நிக் ஆகியோர் கொடிகளை வேலை செய்கிறார்கள். அதன் திராட்சைகளில் பாதி போன்றவை பிராண்டுகளுக்கு விற்கப்படுகின்றன சரியான காலநிலையில் , கடலின் வடு மற்றும் திரவ பண்ணை .

எரிகா தனது பாரம்பரியத்தை மது கலாச்சாரத்துடன் இணைக்க பாடுபடுகிறார். மரியாச்சி இசைக்குழுக்கள் தங்கள் விருந்துகளில் நிகழ்ச்சிகளை நடத்துகின்றன, மேலும் பினோட் கிரிஸுடன் ஜிகாமா துண்டுகளில் செவிச் போன்ற உணவு வகைகளையும், பினோட் நொயருடன் வாத்து கன்ஃபிட் டேமல்களையும் இணைப்பார்.

'எங்கள் மெக்ஸிகன் கலாச்சாரத்தை எப்போதும் ஏற்றுக்கொள்வதையும் வெளிப்படுத்துவதையும் நான் ஒரு புள்ளியாகக் கருதுகிறேன்' என்று எரிகா கூறுகிறார், அதன் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளரான பிராங்க் அரேடோண்டோவும் மெக்சிகன் பாரம்பரியத்தைச் சேர்ந்தவர்.

2014 ஆம் ஆண்டில், தனது தாத்தாவை க honor ரவிப்பதற்காக அறுபத்து நான்கு என்ற மதுவை தயாரித்தார், அவர் குடும்ப சாம்ராஜ்யத்திற்கு அடித்தளத்தை அமைத்தார், இது இப்போது 6,000 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது. இது அமெரிக்க கனவை நனவாக்குவதற்கான அவரது குடும்ப பயணத்தின் தொடக்கத்தையும் குறிக்கிறது. இந்த வீழ்ச்சியில் மது வெளியிடப்படும்.

'கடந்த ஆண்டு நன்றி விருந்தில் நான் அவரிடம் அறுபத்து நான்கு பாட்டிலை வழங்கியபோது, ​​அவர் அழ ஆரம்பித்தார்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “அவர் சொன்னார்,‘ இது ஒரு மில்லியன் ஆண்டுகளில் நான் நினைத்ததில்லை, இது என் வாழ்க்கை என்று, அமெரிக்காவில் என் பேரக்குழந்தையுடன் மது தயாரித்து, அதற்குப் பெயரிட்டேன். ’”

பிராவோ ஒயின் நிறுவனத்தின் ஃபேபியன் பிராவோ / டோனி வெபரின் புகைப்படம்

ஃபேபியன் பிராவோ

சாவிக்னான் பிளாங்க் சூப்பர் ஸ்டார்

1970 களின் முற்பகுதியில் குவாடலஜாராவிற்கு மேற்கே 45 நிமிடங்கள் தொலைவில் அமேகாவை விட்டு வெளியேறிய பெற்றோர் ஃபேபியன் பிராவோ கூறுகிறார்: “நான் சார்டொன்னே டிரைவில் வளர்ந்தேன், ஆனால் அதன் அர்த்தம் என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை. பிரேசெரோ திட்டத்தில் அவரது தாத்தா பங்கேற்பதன் மூலம் குடும்பம் அமெரிக்காவிற்குள் நுழைந்தது.

அவர்கள் இறுதியில் கலிபோர்னியா நகரமான கோன்சாலஸ், சலினாஸ் பள்ளத்தாக்கின் ஒரு பகுதியில் குடியேறினர். அங்கு, அவரது அம்மா பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தார், மேலும் அவரது தந்தை 40 பவுண்டுகள் கொண்ட செலரி மற்றும் பிற குளிர் காலநிலை பயிர்களை 25 ஆண்டுகளாக ஏற்றினார்.

நன்கு நிறுவும் வணிகத்திற்கான மேற்பார்வையாளரான அவரது தந்தையின் பிராவோ கூறுகையில், “அவருடைய கைகள் என் கால்களைப் போலவே பெரியவை. 'அவர் நிச்சயமாக என் கழுதை உதைக்க முடியும்.'

அவரது பல தலைமுறைகளைப் போலவே, பிராவோவின் கனவுகளும் புலங்களுக்கு அப்பாற்பட்டவை. சிலிக்கான் வேலி வெற்றியின் தரிசனங்களுடன் மின் பொறியியல் பயின்றார். சாண்டா பார்பராவில் ரேதியோனுக்காக தனது வேலையின் போது பிராவோவுக்கு மதுவின் சுவை கிடைத்தது, மேலும் அவர் 2005 ஆம் ஆண்டில் ஒரு வீட்டில் “பயங்கரமான” ஒயின் தயாரித்தார்.

அந்த அனுபவத்திற்குப் பிறகு, அவர் தனது உண்மையான ஆர்வத்தைத் தொடர்ந்து தேடினார். பிராவோ கிட்டத்தட்ட தனது அம்மாவுடன் ஒரு பேக்கரியைத் தொடங்கினார், சுருக்கமாக தொழில்நுட்பத் துறைக்குச் சென்றார், உயர்நிலைப் பள்ளி வடிவவியலை ஒரு வருடம் கற்பித்தார், இறுதியாக, கிட்டத்தட்ட ஒரு நெடுஞ்சாலை ரோந்துப் பணியாளரானார்.

அதற்கு பதிலாக, அவர் ஒரு அறுவடை வேலை செய்ய குடும்ப நண்பர் கேரி ஃபிரான்சியோனியிடமிருந்து ஒரு வாய்ப்பை எடுத்துக் கொண்டார், மேலும் சாண்டா ரோசாவில் இன்டர்ன்ஷிப்பைப் பெற்றார். சிதுரி ஒயின் 2007 இல்.

அந்த நவம்பரில், சாண்டா பார்பராவுக்கு விஜயம் செய்தபோது, ​​அவர் காயமடைந்தார் பிராண்டர் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பிரெட் பிராண்டருடன்.

'அந்த வியாழக்கிழமை நாங்கள் பிராண்டரைப் பார்வையிட்டோம், அடுத்த திங்கட்கிழமை நான் அங்கு வேலை செய்வேன் என்று தெரியாமல்,' பிராவோ கூறினார். அவர் எப்போதுமே இருந்தார், மேலும் அவர் ஆண்டுதோறும் சுமார் 16,000 போர்டியாக்ஸ் வழக்குகளை உருவாக்குகிறார், அவற்றில் 80 சதவீதம் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகும். கடந்த ஆண்டு, அவர் தனது சொந்த பிராண்டை அறிமுகப்படுத்தினார், பிராவோ ஒயின் நிறுவனம் , இது இத்தாலிய வகைகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.

'சில ஆண்டுகளில், ஒரு தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஓய்வு பெறுகையில், அடுத்தவர் வருவார், மேலும் நீங்கள் அதிகமான லத்தீன் மக்களைப் பார்ப்பீர்கள்' என்று பிராவோ கூறுகிறார்.