Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

Winemaking

ஈர்ப்பு-பாய்ச்சல் ஒயின் ஆலைகள் எவ்வாறு திராட்சைகளை புதிய உயரத்திற்கு எடுத்துச் செல்கின்றன

தொழில்மயமாக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பிற்கும், முழுக்க முழுக்க இயற்கையான / தலையீடு இல்லாத இயக்கத்திற்கும் இடையில், சுற்றுச்சூழலைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தியாளர்கள் பெருகி வருகின்றனர் - மேலும் முக்கியமாக ஈர்ப்பு விசை - அவர்களின் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பத்தை செம்மைப்படுத்த. ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து பம்புகள் அல்லது மோட்டார்கள் அகற்றுவது சிறந்த மணம் மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். சில ஒயின் ஆலைகள் இயந்திரங்களைத் தவிர்ப்பதற்காகவும், புவியீர்ப்பு அதன் மந்திரத்தை சிறப்பாகச் செய்வதற்காகவும் நிலத்தடி அல்லது சாய்ந்த நிலத்தில் தங்கள் வசதிகளைக் கட்டியெழுப்பும் அளவிற்கு சென்றுள்ளன.



இந்த சுற்றுச்சூழல் முயற்சிகள் எதிர்காலமா அல்லது ஒரு பற்றாக்குறையா? யு.எஸ் மற்றும் கனடாவைச் சுற்றியுள்ள ஐந்து ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து உரிமையாளர்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் சுற்றுச்சூழல் நட்பு உற்பத்தி நுட்பங்கள் விளைந்த ஒயின்களின் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்.

“குலுக்கல், சிராய்ப்பு, குழம்பு [அல்லது] ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், பழத்தின் தூய்மையைப் பாதுகாக்கவும், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் சுவைகளை சமரசம் செய்யவும் முடிகிறது. நறுமணப் பொருட்கள் மதுவுக்குள் வைக்கப்படுகின்றன. ” -ஜீன்-லாரன்ட் க்ரூக்ஸ், ஒயின் தயாரிப்பாளர், ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களின் ருசிக்கும் அறை

ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களின் ருசிக்கும் அறை / புகைப்பட உபயம் ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஜீன்-லாரன்ட் க்ரூக்ஸ், அல்லது “ஜே-எல்” என்பது ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஸ்ட்ராடஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நயாகராவில், உலகின் முற்றிலும் பம்ப் இல்லாத ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்.



'குலுக்கல், சிராய்ப்பு, குழம்பு [அல்லது] ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், பழத்தின் தூய்மையைப் பாதுகாக்கவும், ஆஸ்ட்ரிஜென்சி மற்றும் சுவைகளை சமரசம் செய்யவும் முடியும்' என்று க்ரூக்ஸ் கூறுகிறார். 'நறுமணப் பொருட்கள் மதுவுக்குள் வைக்கப்படுகின்றன.'

இதைச் செய்ய, ஸ்ட்ராடஸ் நான்கு மாடி உற்பத்தி வசதியைப் பயன்படுத்துகிறது, இது சான்றளித்தது ஆற்றல் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் வடிவமைப்பில் தலைமை (LEED) அமைப்பு, இது ஆக்ஸிஜன் தொடர்பு மற்றும் காற்றோட்டத்தை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், வசதியின் மேல் மட்டத்திலிருந்து கீழ் மட்டத்திற்கு மதுவை நகர்த்த அனுமதிக்கிறது. அவற்றின் தயாரிப்பு வடிவமைப்பிற்கு மேலதிகமாக, ஸ்ட்ராடஸும் பயன்படுத்துவதில் ஒரு குறிப்பை வைக்கிறது 100% கையால் அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சை .

'உகந்த தரம் மற்றும் படிவத்தைத் தொடர்ந்து செயல்படுவதைப் பின்தொடர்வது முழு செயல்முறையையும் ஸ்ட்ராட்டஸில் செலுத்தியது' என்று க்ரூக்ஸ் கூறுகிறார். 'நாங்கள் முற்றிலும் புதிய கட்டமைப்பாக இருந்ததால், பழம், சாறு மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றின் இடைவிடாத இயக்கத்திற்கான‘ சிறந்த ’காட்சிகளை நாங்கள் இணைக்க முடிந்தது. ஈர்ப்பு விசையைப் பயன்படுத்துதல், ஒரு பழைய கருத்தாக இருப்பதால், பிரீமியம் ஒயின் தயாரிப்பிற்கு இன்னும் மிகவும் பொருத்தமானது. ”

பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களில் / நிக்கோலா மஜோச்சியின் புகைப்படம்

பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களில் / நிக்கோலா மஜோச்சியின் புகைப்படம்

பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

கிறிஸ்டியன் காஸ்டன் பால்மாஸ், தலைமை நிர்வாக அதிகாரி பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நாபா பள்ளத்தாக்கில், விஞ்ஞானத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மென்மையான ஒயின் தயாரிப்பிற்கு ஒரு அறிவியல் இருக்கிறது என்று கூறுகிறது.

டானின் பாலிமரைசேஷன் ஒரு மது வயதில் நிகழ்கிறது. இது டானின் மூலக்கூறுகள் ஒன்றிணைந்து இடைநீக்கத்திலிருந்து வண்டல் என விழும் செயல்முறையாகும், இது மதுவின் அமைப்பு மற்றும் வாய்மூலத்தை மென்மையாக்குகிறது.

'மதுவில் உள்ள டானின் மூலக்கூறுகள் பாலிமரைசிங் கட்டமைப்புகள் என்று தெரிந்ததிலிருந்து, ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் போது முடிந்தவரை மென்மையாக இருப்பதற்கு பெரும் நன்மை கிடைத்துள்ளது' என்று பால்மாஸ் கூறுகிறார்.

18-அடுக்கு நிலத்தடி பரப்பளவில் அமைந்துள்ள இந்த வசதி, புளித்த ஒயின் கொண்டு செல்ல ஈர்ப்பு மட்டுமே போதுமானது, அதே போல் அதை வடிகட்டவும், குறைந்தபட்ச கிளர்ச்சியுடன் கலக்கவும் அனுமதிக்கிறது. நிலைகளுக்கு இடையிலான தூரம் கூட பம்புகள் இல்லாமல் பாட்டில் போடுவதற்கு போதுமான அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது.

பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வெளிப்புறம் மற்றும் அவற்றின் நிலத்தடி உற்பத்தி வசதிகள் / லான்ஸ் ஹிச்சிங்ஸின் புகைப்படம்

பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வெளிப்புறம் மற்றும் அவற்றின் நிலத்தடி உற்பத்தி வசதிகள் / லான்ஸ் ஹிச்சிங்ஸின் புகைப்படம்

'டானின் பாலிமரைசேஷன் என்பது விசையியக்கக் குழாய்களால் ஏற்படும் இயந்திர வெட்டுக்களால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது குறைக்கப்படுகிறது' என்று பால்மாஸ் கூறுகிறார். இயந்திரங்களைக் கொண்டு மது தயாரிக்கப்படும்போது, ​​அது பாட்டிலைத் தாக்கும் வரை ஓய்வெடுப்பதற்கான வாய்ப்பைப் பெறாது, இதன் விளைவாக மது வாங்குபவருக்கு வயதான பொறுப்பு ஏற்படுகிறது.

இந்த வசதி மின்சார பயன்பாட்டைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், “[இது] கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஒரே சான்றளிக்கப்பட்ட நிகர-பூஜ்ஜிய நீர் நுகர்வு ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்” என்று பால்மாஸ் கூறுகிறார். 'இதன் பொருள், மது தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு துளி நீரும் கைப்பற்றப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட குடிக்கக்கூடிய தரத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, மூன்று நகரத் தொகுதிகள் நீளமுள்ள ஒரு சுரங்கப்பாதையில் சேமிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அடுத்த ஆண்டு நீர்ப்பாசனத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.'

'இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1.5 மில்லியன் கேலன் தண்ணீரை சேமித்து மீண்டும் பாசனத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சை இயந்திரத்தை அறுவடை செய்வதை விட சிறந்ததா?

இந்த முறைகள் ஒயின் தயாரிக்கும் கருவிகளை மீண்டும் அளவிட அனுமதிக்கின்றன, மேலும் பம்புகள் போன்ற உபகரணங்களை சுத்தம் செய்ய தேவையான நீர் மற்றும் வளங்களின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் மேலும் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது.

'புவியீர்ப்பு ஓட்டத்திற்கான எங்கள் வசதியின் சமரசமற்ற அணுகுமுறை வயதான ஒயின் [தொட்டி அல்லது பீப்பாயில்] செயல்பாட்டின் போது அடையக்கூடிய எந்த பாலிமரைசேஷனும் பாட்டில் பராமரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது' என்று பால்மாஸ் கூறுகிறார். 'டானின் பாலிமர்கள் உருவாகும்போது மது படிப்படியாக மிகவும் மூலக்கூறு ரீதியாக மென்மையானது என்பதால், ஆரம்பத்தில் இருந்து முடிவடையும் வரை உண்மையான ஈர்ப்பு விசையாக பால்மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களின் வடிவமைப்பை நாங்கள் அர்ப்பணித்துள்ளோம் ... எனவே எங்கள் செயல்முறையை‘ ஈர்ப்பு முடிந்தது ’என்று அழைக்க விரும்புகிறோம்.”

மெலிசா பர், ஒயின் தயாரிப்பின் துணைத் தலைவர், ஸ்டோலர் குடும்ப எஸ்டேட் / புகைப்படம் ப்ரி முல்லின்

மெலிசா பர், ஒயின் தயாரிப்பின் துணைத் தலைவர், ஸ்டோலர் குடும்ப எஸ்டேட் / புகைப்படம் ப்ரி முல்லின்

“[பம்புகளைத் தவிர்ப்பது] பினோட் நொயரில் உள்ள மென்மையான நறுமண கலவைகளை பாதுகாக்கிறது. ஒயின்கள் பெரும்பாலும் குறைக்கக்கூடிய சூழலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இறுதியில் அவை பாட்டில் புத்துணர்ச்சிக்கும் தூய்மைக்கும் வழிவகுக்கும். ” -மொலிசா பர், ஸ்டோலர் குடும்ப தோட்டத்தின் ஒயின் தயாரிக்கும் துணைத் தலைவர்

ஸ்டோலர் குடும்பக் குழு

ஒரேகனில் ஸ்டோலர் குடும்ப எஸ்டேட் , வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் டண்டீ ஹில்ஸில், ஈர்ப்பு-பாய்ச்சல் முறையைத் தழுவுவது மிகவும் எளிதானது என்று ஒயின் தயாரிப்பின் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் துணைத் தலைவர் மெலிசா பர் கூறுகிறார்.

'ஸ்டோலர் தோட்டத்திலுள்ள மலைப்பாதையின் இயற்கையான நிலப்பரப்பை ஒயின் தயாரிப்பதற்காக நாங்கள் பயன்படுத்தினோம், மேலும் பல நிலை ஈர்ப்பு-பாய்வு வசதியை உருவாக்க சாய்வை இணைத்தோம்' என்று பர் கூறுகிறார். 'நொதித்தலில் இருந்து குடியேறுவதற்கு ஈர்ப்பு விசையைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை, பின்னர் மென்மையான செயலாக்கம் மற்றும் ஒயின் சிகிச்சைக்கு பீப்பாய் போன்றவை வடிவமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும்.'

பர் கருத்துப்படி, இந்த நுட்பங்கள் இறுதி ஒயின்களில் ஆக்ஸிஜன் தொடர்பைக் குறைக்கின்றன.

'இது பினோட் நொயரில் உள்ள மென்மையான நறுமண கலவைகளை பாதுகாக்கிறது' என்று பர் கூறுகிறார். 'ஒயின்கள் பெரும்பாலும் குறைக்கக்கூடிய சூழலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இறுதியில் பாட்டில் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தூய்மைக்கு வழிவகுக்கிறது.'

மலையடிவாரத்தின் நன்மைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒயின் ஆலை பாதாள அறைகளில் இயற்கையான காப்புப் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. உலகின் முதல் லீட் தங்க ஒயின், ஸ்டோல்லரின் பாதாள அறை முற்றிலும் நிலத்தடி, கோடையில் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்காலத்தில் வெப்பமாகவும் இருக்கும். கேடாகம்ப்களும் வசதி முழுவதும் காற்று வீசுகின்றன, காற்று இயக்கத்தை எளிதாக்குகின்றன மற்றும் செயற்கை வெப்பமாக்கல் அல்லது குளிரூட்டல் இல்லாமல் சீரான வெப்பநிலையை உருவாக்க உதவுகின்றன.

'எங்கள் பீப்பாய் அறையில் வெப்பநிலை ஆண்டு முழுவதும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்' என்று பர் கூறுகிறார்.

ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் ஒயின், ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு, நியூயார்க்

ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் ஒயின், ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு, நியூயார்க் / புகைப்பட உபயம் ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் ஒயின்

ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் ஒயின்

ஸ்டீபன் ஆஸ்போர்ன், உரிமையாளர், ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் டிஸ்டில்லர் ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டம் நியூயார்க்கின் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கில், இரண்டு முக்கிய காரணங்களுக்காக இயந்திர முறைகளைத் துடைக்க முடிவு செய்தார்.

'முதலில், இது மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு' என்று ஆஸ்போர்ன் கூறுகிறார். 'மின்சார மோட்டார்கள் மற்றும் சுடு நீர் மற்றும் துப்புரவு முகவர்களால் சுத்தம் செய்ய குறைவான விஷயங்கள் இல்லை. இரண்டாவதாக, இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதுவை உருவாக்குகிறது. ”

நிலையான முயற்சிகளுக்கு பங்களிக்கும் வகையில், ஸ்டூட்ரிட்ஜ் உற்பத்தி வசதிகள் மற்றும் தெற்கு நோக்கிய கூரையில் பொருத்தப்பட்ட ஒளிமின்னழுத்த சோலார் பேனல்கள் மூலம் பொதுமக்களுக்கு திறந்திருக்கும் பகுதிகளுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது. ஒயின் தயாரிக்கும் பணியின் போது உருவாக்கப்பட்ட வெப்பத்தை கைப்பற்ற ஒரு முறையையும் ஒயின் தயாரிக்கிறது, இது வெளிப்புற வெளிப்புற பகுதிகளுக்கும், ருசிக்கும் அறையின் தளங்களுக்கும் உதவுகிறது.

'இது ஒரு ப்யூரிட் தக்காளி மற்றும் முழு தக்காளிக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் போன்றது - ப்யூரி எப்போதும் புதிய மற்றும் உள்ளுறுப்பைக் குறைவாக சுவைக்கிறது, இருவரின் வேதியியல்களும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும்.' -ஸ்டீபன் ஆஸ்போர்ன், உரிமையாளர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் / டிஸ்டில்லர், ஸ்டவுட்ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டம்

ஆனால் ஒரு புதிய பாணியிலான மதுவை அனுமதிக்கும் ஈர்ப்பு நுட்பத்தைப் பற்றி என்ன?

'உந்தி மற்றும் வடிகட்டுதல் இல்லாதது கரைந்த [கார்பன் டை ஆக்சைடு] முடிக்கப்பட்ட ஒயின் நொதித்தலில் இருந்து தக்கவைக்க உதவுகிறது, இது உலகளவில் சுவை சுயவிவரத்தை மாற்றுகிறது' என்று ஆஸ்போர்ன் கூறுகிறார். “எனவே இது ஒரு அமைப்பு மதிப்பு, கரைந்த வாயுக்கள், மதுவின் முழு சுவை சுயவிவரத்தையும் பாதிக்கிறது. இது புதிய சுவையாகவும், துடிப்பாகவும் மாறும்.

இது ஒரு ப்யூரிட் தக்காளி மற்றும் முழு தக்காளிக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைப் போன்றது - ப்யூரி எப்போதும் புதிய மற்றும் உள்ளுறுப்பைக் குறைவாக சுவைக்கிறது, இருவரின் வேதியியல்களும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும். ”

லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கான வடிவமைப்பு

கட்டிடக் கலைஞர் லாரி ஃபெரார் / புகைப்பட உபயம் லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்களால், லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்களின் ஈர்ப்பு-பாய்ச்சல் ஒயின் அமைப்பிற்கான வடிவமைப்பு

லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

எரிக் லெமெல்சன் கருத்துப்படி, உரிமையாளர் / நிறுவனர் லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில், அவர்கள் ஒரு காரணத்திற்காக ஈர்ப்பு ஓட்டத்தில் குடியேறினர்.

'எங்கள் ஏழு தளங்களிலும் நாம் வளர்க்கும் ஒயின் திராட்சைகளிலிருந்து மிகவும் நுணுக்கமான, சிக்கலான, மிக உயர்ந்த தரமான ஒயின் தயாரிக்க நான் விரும்பினேன்' என்று லெமல்சன் கூறுகிறார். 'இறுதி உற்பத்தியின் சிக்கலை பாதிக்கும் பல தேர்வுகளில் ஈர்ப்பு ஓட்டம் ஒன்றாகும்.

லெமெல்சனின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான மாட் வெங்கல், ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையை விவரிக்கிறார். பழம் முதலில் கையால் எடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் தொட்டியின் மேலே உயர்த்தப்பட்ட வரிசையாக்க மேடையில் வைக்கப்படுகிறது.

லெமெல்சன் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

லெமல்சன் வைன்யார்ட்ஸின் உயர்த்தப்பட்ட வரிசையாக்க தளம் / புகைப்படம் ஆண்ட்ரியா ஜான்சன்

'தனிப்பட்ட பெர்ரி அல்லது கொத்துகள் ஒவ்வொன்றாக [நொதித்தல்] தொட்டியில் விழுகின்றன, கட்டாயமாக பம்ப் பயன்படுத்துவதற்கோ அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட அரை டன் பழத் தொட்டிகளை ஃபோர்க்லிஃப்ட் வழியாக தொட்டியில் கொட்டுவதற்கோ மாறாக,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இதன் பொருள் என்னவென்றால், மற்ற இரண்டு முறைகளை விட எங்கள் தொட்டிகளில் முழு பெர்ரிகளின் அதிக விகிதத்தைப் பெற முடியும், மேலும் பெர்ரிகளை இயந்திர வெட்டுவதைத் தவிர்க்கிறோம், அவை கட்டாயமாக பம்புகளால் ஏற்படக்கூடும்.'

தரமான ஒயின் தயாரிக்கும் போது லெமல்சன் இந்த நுட்பங்களை ஒரு பெரிய முழுமையின் ஒரு பகுதியாகவே பார்க்கிறார். 'நீங்கள் விசையியக்கக் குழாய்களைப் பயன்படுத்தி சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்க முடியும் என்பதையும், குறைந்த அழுத்தம், ஈர்ப்பு அடிப்படையிலான ஒயின் தயாரிப்பது நாள் முடிவில் எதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்காது என்பதையும் நான் அறிவேன், ஆனால் இது சிறந்த தரமான தேர்வு என்று நான் இன்னும் நம்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சுற்றுச்சூழல் சட்டத்தில் பட்டம் பெற்ற லெமெல்சன், ஒரேகான் புவி வெப்பமடைதல் ஆணையம் மற்றும் ஓரிகனின் 1000 நண்பர்கள் என்ற பாதுகாப்பு குழுவும் உட்பட பல சுற்றுச்சூழல் காரணங்களுக்காக தன்னார்வத் தொண்டர்கள். கிரகத்தின் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை வலுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், கண்டுபிடிப்பாளர்கள் மற்றும் கண்டுபிடிப்பாளர்களை ஆதரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட தி லெமெல்சன் அறக்கட்டளையின் இயக்குநர்கள் குழுவிலும் அவர் அமர்ந்திருக்கிறார். இருப்பினும், தனது சூழல் நட்பு ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள் கிரகத்திற்கான முழுமையான பீதி அல்ல என்பதை அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

'நாங்கள் செய்யும் ஒவ்வொன்றும், எரிசக்தி மற்றும் நமது உமிழ்வை பாதிக்கும்… மற்றும் உலகளாவிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்பைப் பாதிக்கும் பொருட்களின் அடிப்படையில் தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன” என்று லெமல்சன் கூறுகிறார்.

ஆனால் தயாரிப்பாளர் இறுதி மதுவில் முற்றிலும் வேறுபாடுகளைக் காண்கிறார்.

'இது என்னவென்றால், இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்களில் மென்மையான, ரவுண்டர் டானின்கள் மற்றும் வாய் ஃபீல், அத்துடன் கார்போனிக் மெசரேஷனைப் போன்ற மேம்பட்ட சிவப்பு-பழ பாத்திரம்' என்று வெங்கல் கூறுகிறார். 'பெர்ரி தோல்களுக்கும், குறிப்பாக விதைகளுக்கும் இயந்திர சேதம் தேவையற்ற, கடுமையான டானின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தும், இது தொட்டி கூட புளிக்கத் தொடங்குகிறது.'

எங்கள் ஒயின் & தொழில்நுட்ப இதழில் எதிர்காலத்தில் விஞ்ஞானம் எவ்வாறு பானங்களை வழிநடத்துகிறது என்பது பற்றி மேலும் அறியவும்.