க்ரில்லிங் ஸ்டீக் ஒரு கலை மற்றும் ஒரு அறிவியல். சிறந்த சுவையான முடிவுகளுக்கு, வெட்டு மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் கிரில் வகையைப் பொறுத்து ஒரு கிரில்லில் மாமிசத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒரு பைலட் மிக்னானை ஒரு பக்கவாட்டு ஸ்டீக் போல நடத்த முடியாது. தி சரியான வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக் உயர்தர இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறது - மற்றும் சரியான வெட்டு. நீங்கள் வாங்கக்கூடிய சிறந்த மாட்டிறைச்சியை வாங்கவும், நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்வதற்கு முன் ஸ்டீக்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியைப் படிக்கவும்.

கிரில்லிங் செய்வதற்கான சிறந்த ஸ்டீக்ஸ் இவை:

சக்:இந்த பிரிவில் உள்ள பெரும்பாலான வெட்டுக்கள் கிரில்லிங் செய்வதற்கு மிகவும் கடினமானதாகக் கருதப்படுகின்றன-ஒரு விதிவிலக்கு: பிளாட் இரும்பு ஸ்டீக். விலா எலும்பு:இந்தப் பிரிவு ரிபே மற்றும் பிரைம் ரிப் ஸ்டீக்ஸ் போன்ற மென்மையான, முழு-சுவை வெட்டுக்களை வழங்குகிறது. குறுகிய இடுப்பு:போர்ட்டர்ஹவுஸ், டி-எலும்பு, பைலட் மிக்னான் மற்றும் டாப் லோயின் (ஸ்ட்ரிப்) ஸ்டீக்ஸ் உள்ளிட்ட குட்டை இடுப்பில் இருந்து கிரில்லிங்கிற்கான சிறந்த ஸ்டீக்ஸ் சில உள்ளன. பக்கவாட்டு:இது தொப்பை பகுதி, இது பக்கவாட்டு, பாவாடை மற்றும் ஹேங்கர் ஸ்டீக்ஸை உருவாக்குகிறது. இந்த பிரிவில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை வறுக்கும்போது சிறந்த முடிவுகளுக்கு, கிரில் செய்வதற்கு முன் மென்மையாக்கவும் .

ஜூசியான வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தைப் பெற உங்களுக்கு உதவ, கரி மற்றும் கேஸ் கிரில்ஸைப் பயன்படுத்தி மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்களுக்கான படிப்படியான செயல்முறையை நாங்கள் மேற்கொள்வோம். சரியான உட்புற வெப்பநிலையை அடைவதற்கு, ஒரு கிரில்லில் எவ்வளவு நேரம் ஸ்டீக் சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் நாங்கள் விளக்குகிறோம். வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக், ஃபிலட் மிக்னான் அல்லது ட்ரை-டிப் ஆகியவற்றை நீங்கள் தயார் செய்தாலும், உங்கள் மாமிசத்தின் அடிப்படையில் உங்கள் உணவைத் தனிப்பயனாக்கலாம்.

சோதனையின்படி, 2024 ஆம் ஆண்டின் 6 சிறந்த ப்ரொபேன் கிரில்ஸ்

கார்சன் டவுனிங்

தலைகீழாக வறுக்கப்பட்ட ரிபே ரெசிபியைப் பெறுங்கள்

ஒரு மாமிசத்தை தலைகீழாக துடைப்பது எப்படி

நாங்கள் நேர்காணல் செய்த பல பார்பிக்யூ நிபுணர்கள் தங்களின் புதிய கோ-டு கிரில்லிங் ஸ்டீக் உத்தி: ரிவர்ஸ் சீயர் பற்றி பேசுவதை நிறுத்த முடியாது. இது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் ஜூசி இறைச்சி மற்றும் ஒரு முறுமுறுப்பான, திருப்திகரமான மேலோடு விளைவிக்கும். ஸ்டீக் ரிவர்ஸ்-சியர்-ஸ்டைலில் கிரில் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

படி 1: உங்கள் மாமிசத்தை தயார் செய்யவும்

உங்கள் மாமிசத்தை கிரில் செய்ய தயார் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால், கிரில்லில் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை உலர்த்துவதற்கு ஒரு காகித துண்டைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் ஒரு நல்ல சீர் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தைப் பெறலாம்.
• மாமிசத்தை வறுக்கும்போது அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கவும்.
• விருப்ப படி: சமைப்பதற்கு முன் சுவையை அதிகரிக்க, ஒரு ஸ்டீக் இறைச்சியை கலந்து 4 முதல் 24 மணி நேரம் வரை இறைச்சியை ஊற வைக்கவும். இறைச்சியை மசாலா அல்லது மூலிகைத் துவைப்புடன் சீசன் செய்யவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். உப்பு தான் சாறுகளை வெளியே கொண்டுவருகிறது என்று எங்கள் சாதகர்கள் கூறுகிறார்கள்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு : முடிந்தால், நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு 4 முதல் 48 மணிநேரங்களுக்கு முன், உங்கள் மாமிசத்தை உப்பியுங்கள், பிட்மாஸ்டரும் உரிமையாளருமான ஆரோன் ஃபிராங்க்ளின் பரிந்துரைக்கிறார். பிராங்க்ளின் பார்பெக்யூ ஆஸ்டினில். இது மசாலாவை உட்செலுத்த அனுமதிக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாமிசத்தை விளைவிக்கும்.

படி 2: க்ரில் மற்றும் ரிவர்ஸ்-ஸ்டீக்கை வறுக்கவும்

இந்த கிரில்லிங் முறைக்கு நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் அல்லது ரிபே போன்ற தடிமனான வெட்டு (சுமார் 1½ அங்குலங்கள்) தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் கிரில்லை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்.

• உங்கள் கிரில்லில் இரண்டு மண்டல நெருப்பைத் தயாரிக்கவும். கேஸ் கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து பர்னர்களையும் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் மறைமுகமாக சமைக்க குளிர் மண்டலத்திற்கு மைய பர்னரை அணைக்கவும். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, வென்ட்கள் திறந்திருக்கும், 22 அங்குல கிரில்லுக்கு 50 முதல் 75 ப்ரிக்யூட்டுகளை பற்றவைக்கவும். நிலக்கரி சாம்பல்-மூடப்பட்டதாகத் தெரிந்தவுடன், மறைமுகமாக சமைக்க மையத்தில் குளிர் மண்டலத்தை உருவாக்க அவற்றை கிரில்லின் எதிர் பக்கங்களுக்குத் தள்ளவும். கிரில் மீது ரேக் வைக்கவும். (கரி கிரில்லை எப்படி ஒளிரச் செய்வது என்பது பற்றிய படிப்படியான அறிவுரைகளைக் கண்டறியவும்.)
• மறைமுகச் சுடரின் மீது ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும் (கிரில் வெப்பநிலை சுமார் 300°F ஆக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் மூடியை மூடியவுடன் இறைச்சியை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்கவும்.
• உள்நாட்டில் 100°Fஐ அடைந்தவுடன் கிரில்லில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை அகற்றவும்.
• உங்கள் கிரில்லை அதிக வெப்பத்திற்கு அல்லது சுமார் 450°F முதல் 500°F வரை, அதிக ப்ரிக்யூட்டுகளை (கரி கிரில்களுக்கு) பற்றவைப்பதன் மூலம் அல்லது சென்டர் பர்னரை அதிக வெப்பத்தில் (கேஸ் கிரில்களுக்கு) பற்றவைப்பதன் மூலம் சரிசெய்யவும்.
• இப்போது சூடான கிரில் மீது ஸ்டீக்ஸை வைத்து, நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடிக்கடி திருப்பவும். இதற்கு 4 அல்லது 5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.

படி 3: உறுதிக்கான சோதனை

அரிதானது முதல் நன்றாகச் செய்வது வரை, மாமிசத்தை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்பது பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட விருப்பம். ஒரு குழுவிற்கு மாமிசத்தை வறுக்கும்போது, ​​ஸ்டீக்ஸை கிரில்லில் வைக்கும்போது தடுமாறுங்கள், நன்றாகச் செய்ய வேண்டிய ஸ்டீக்ஸில் தொடங்கி, அரிதாகப் பரிமாறப்படும் ஸ்டீக்ஸில் முடியும்.

மாமிசத்திற்கான கிரில் வெப்பநிலையைத் தீர்மானிக்க இந்த தொழில்நுட்பம் இல்லாத சோதனையை முயற்சிக்கவும்: உங்கள் கைகளை அசைக்கவும். ஒரு கையைப் பயன்படுத்தி, ஒரே கையில் உள்ள வெவ்வேறு விரல்களுக்கு அந்த கட்டைவிரலைத் தொட்டு கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உங்கள் கட்டைவிரலுக்கும் உள்ளங்கையின் அடிப்பகுதிக்கும் இடையில் உள்ள சதைப்பகுதியைத் தொடுவதற்கு உங்கள் எதிர் கையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் முதல் கையை நிதானமாக வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• அரிதானது: உங்கள் ஆள்காட்டி விரலில் உங்கள் கட்டைவிரலைத் தொடவும்.
• நடுத்தர அரிதானது: உங்கள் கட்டைவிரலைத் தொட உங்கள் நடுவிரலை நகர்த்தவும்.
• நடுத்தரம்: உங்கள் மோதிர விரலை உங்கள் கட்டைவிரலில் அழுத்தவும்.
• சரி: உங்கள் கட்டைவிரலில் உங்கள் இளஞ்சிவப்பு விரலைத் தொடவும்.

நீங்கள் ஒரு பயன்படுத்தலாம் உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி மாமிசத்தை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால். நடுத்தர அரிதான ஸ்டீக்ஸை 145°F மற்றும் நடுத்தர ஸ்டீக்ஸை 160°F வரை சமைக்கவும்.

படி 4: உங்கள் சரியான வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்கை பரிமாறவும்

வறுத்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீக்ஸ் ஓய்வெடுக்கட்டும் வெட்டுவதற்கு முன் . இது பழச்சாறுகளை மறுபகிர்வு செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் இறைச்சி வெட்டப்பட்டவுடன் அவை வெளியேறாமல் இருக்க உதவுகிறது (படிக்க: மாமிசம் மிகவும் ஜூசி!).

ஒரு கச்சிதமாக வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்திற்கு அலங்காரம் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது மூலிகை வெண்ணெய், வாங்கிய ஸ்டீக் சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். மாமிசக் கத்திகள் அல்லது இறைச்சியைக் கிழிக்காமல் எளிதாக வெட்டுவதற்கு போதுமான கூர்மையான மற்ற கத்திகளைக் கொண்டு ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும்.

காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய ஸ்டீக்கிற்கான 14 பக்க உணவுகள்

மாமிசத்தின் வெவ்வேறு கட்களை கிரில் செய்வது எப்படி

ரிபே அல்லது ஸ்ட்ரிப் உங்கள் முதன்மைத் தேர்வாக இல்லாவிட்டால், சரியான மாமிசத்தை எப்படி கிரில் செய்வது என்று ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? ஒரு ஆடம்பரமான ஸ்டீக்ஹவுஸில் நீங்கள் காண்பது போல் சுவையான மாமிசத்தை வறுப்பதற்கான கட்-பை-கட் ஆலோசனையைப் படிக்கவும்.

உங்கள் கோடை சுழற்சியில் சேர்க்க 19 சுவையான வறுக்கப்பட்ட இரவு உணவு யோசனைகள்

பைலட் மிக்னானை எப்படி கிரில் செய்வது

Gourmet and grill பைலட் மிக்னான் ! இந்த அல்ட்ராடெண்டர் விருப்பம் நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரமாக இருக்க தகுதியானது. இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, இறைச்சியை ஒரு கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் வைக்கவும்; கிரில்
• ஒரு எரிவாயு கிரில்லுக்கு, கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்; நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க. ஃபைலட்டை கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்தின் மீது வைக்கவும். கிரில்லை மூடி வைக்கவும்.
• கிரில்லிங் நேரத்தின் பாதியிலேயே உங்கள் பைலெட்டுகளைத் திருப்பி, ஸ்டீக்கை எவ்வளவு நேரம் கிரில் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு பின்வரும் நேரத்தைப் பயன்படுத்தவும்: 1 அங்குல வெட்டுக்கு, நடுத்தர அரிதாக (145°F) 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ( 160°F). 1-1/2-இன்ச் வெட்டுக்கு, நடுத்தர அரிதாக (145°F) 15 முதல் 19 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160°F) 18 முதல் 23 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும்.
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, பரிமாறுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

ஃபிளாங்க் ஸ்டீக் கிரில் செய்வது எப்படி

வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு ஸ்டீக் அதன் சொந்த சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பர்ரிடோக்கள் மற்றும் ஸ்டீக் சாலட்களிலும் தனித்து நிற்கிறது. கிரில் செய்வதற்கு முன் ஒரு ஸ்டீக் இறைச்சியில் ஊறவைப்பது சிறந்தது, எனவே உங்கள் வறுக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு ஸ்டீக் செய்முறையில் அந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம்.

• ஊறவைக்க: மாமிசத்திலிருந்து கொழுப்பைக் குறைக்கவும். வைர வடிவில் 1 அங்குல இடைவெளியில் ஆழமற்ற மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்வதன் மூலம் இருபுறமும் ஸ்டீக் ஸ்கோர் செய்யவும். ஒரு சுய-சீலிங் பையில் இறைச்சியை வைக்கவும் ஆழமற்ற டிஷ் . இறைச்சி மீது இறைச்சியை பையில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது உங்கள் செய்முறை குறிப்பிடும் வரை மரைனேட் செய்யவும். இறைச்சியை வடிகட்டி, இறைச்சியை நிராகரிக்கவும்.
• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு: நடுத்தர நிலக்கரியின் மேல் நேரடியாக மூடிய கிரில்லின் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். 17 முதல் 21 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி நடுத்தர-அரிதான டோன்னெஸுக்கு 145°F அல்லது நடுத்தரத் தயார்நிலைக்கு 160°F பதிவு செய்யும் வரை.
• கேஸ் கிரில்லுக்கு: கேஸ் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். இறைச்சியை ரேக்கில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். கரி கிரில்லில் கிரில் செய்வதற்கான அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி மூடி, கிரில் செய்யவும்.
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் தானியத்திற்கு எதிராக இறைச்சியை மெல்லியதாக வெட்டவும்.

ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக்கை எப்படி கிரில் செய்வது

நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக் பரிமாறுவது ஆடம்பரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் நினைப்பதை விட இது எளிமையானது. உங்கள் ஜூசி வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை கலவை வெண்ணெய் அல்லது ஒரு எலுமிச்சை பிழிவுடன் ஒரு இதய உணவுக்கு பரிமாற முயற்சிக்கவும். கிரில் செய்வதற்கு இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு: ஒரு மூடிய கிரில்லின் ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸை நடுத்தர நிலக்கரியின் மேல் நேரடியாக விரும்பிய டோன்னெஸ் செய்ய, கிரில்லின் பாதியிலேயே ஒருமுறை திரும்பவும். நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர தானத்திற்கு (160 ° F) 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.
• கேஸ் கிரில்லுக்கு: கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸை வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும் - மேலே கூறியது போல் மூடி கிரில் செய்யவும்.
• இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, பரிமாறுவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்டீக் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

வெளியில் கிரில் செய்ய மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது வாங்க சிறந்த உட்புற கிரில்ஸ்

ட்ரை-டிப்ஸை கிரில் செய்வது எப்படி

ட்ரை-டிப் கைவசம் இருக்கும்போது, ​​சரியான வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்திற்கான எங்கள் ரகசியத்தை அறிய விரும்புகிறீர்களா? ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய எங்கள் ஆழ்ந்த தகவலைப் பெறுங்கள். இங்கே பொதுவான செயல்முறை:

• ட்ரை-டிப் ஸ்டீக்ஸை மசாலா அல்லது மரைனேட் செய்வதைக் கவனியுங்கள். அவை மெல்லிய வெட்டு மற்றும் கூடுதல் சுவையிலிருந்து பயனடைகின்றன.
• ஒரு கரி அல்லது கேஸ் கிரில்லுக்கு, கிரில் ஸ்டீக்ஸ், மூடி, நடுத்தர அளவில் இருந்து விரும்பிய டோன்னெஸ், கிரில்லிங்கின் பாதியில் ஒரு முறை திரும்பும். ¾-அங்குல தடிமனான ஸ்டீக்ஸுக்கு, நடுத்தர அரிதான (145°F) க்கு 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160°F) 11 முதல் 13 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும். 1 அங்குல தடிமன் கொண்ட ஸ்டீக்ஸுக்கு, நடுத்தர அரிதான (145 ° F) க்கு 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (160 ° F) 15 முதல் 17 நிமிடங்கள் வரை கிரில் செய்யவும்.

மென்மையான, சுவையான இறைச்சிக்கு ட்ரை-டிப் ரோஸ்ட் சமைக்க 3 வழிகள்

ஈவா கொலென்கோ

அன்னாசி சல்சாவுடன் ஸ்கர்ட் ஸ்டீக்

ஸ்கர்ட் ஸ்டீக் கிரில் செய்வது எப்படி

பாவாடை மாமிசத்தை பரிமாறுவதில் மிக முக்கியமான பகுதி ஸ்டீக்கை வறுத்த பிறகு வருகிறது. வெண்ணெய், மென்மையான முடிவுகளுக்கு தானியத்திற்கு எதிராக எப்போதும் பாவாடையை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள்.

• சீசன் மாமிசத்தை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, மற்றும், விரும்பினால், marinate.
• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு: 4 நிமிடங்கள் நடுத்தர நிலக்கரியின் மேல் அல்லது ஸ்டீக் லேசாக எரியும் வரை, மூடப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் ஸ்டீக்கை கிரில் செய்யவும்
• கேஸ் கிரில்லுக்கு: கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிரில் ரேக்கில் மாமிசத்தை வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி மூடி மற்றும் கிரில் செய்யவும்.
• கிரில்லில் இருந்து மாமிசத்தை அகற்றவும். படலத்தால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். தானியத்திற்கு எதிராக மாமிசத்தை நறுக்கி பரிமாறவும்.

கார்லா கான்ராட்

சிமிச்சூரி ரெசிபியுடன் வறுக்கப்பட்ட தட்டையான இரும்பு ஸ்டீக்கைப் பெறுங்கள்

தட்டையான இரும்பு ஸ்டீக்ஸை எப்படி கிரில் செய்வது

டாப்-பிளேடு ஸ்டீக் என்றும் அழைக்கப்படும், தட்டையான இரும்பு ஸ்டீக்ஸ் பக்கவாட்டு ஸ்டீக்ஸைப் போலவே இருக்கும். இது கிரில்லிங் செய்வதற்கான சிறந்த ஸ்டீக்களில் ஒன்றாகும், மேலும் நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, ஏராளமான ஜிப்பி சாஸுடன் பரிமாறும்போது (வீட்டில் சிமிச்சூரி அல்லது ரோமெஸ்கோ சாஸை முயற்சிக்கவும்) சிறந்ததாக இருக்கும்.

• ஸ்டீக்ஸை விரும்பியபடி சீசன் செய்யவும் அல்லது மரைனேட் செய்யவும்.
• ஒரு கரி கிரில்லுக்கு: நடுத்தர நிலக்கரியின் மேல் மூடிய கிரில்லின் ரேக்கில் 7 முதல் 9 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர அரிதான (145°F) அல்லது 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கு மீடியம் டோன்னெஸ் (160°F) க்கு, கிரில்லின் போது பாதியிலேயே திரும்பவும்.
• கேஸ் கிரில்லுக்கு: கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக்ஸ் வைக்கவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி மூடி மற்றும் கிரில் செய்யவும்.
• விரும்பிய சாஸுடன் ஸ்டீக்ஸ் பரிமாறவும்.

இந்த க்ரில்லிங் சீசனில், உங்கள் ஸ்டீக் திறன்களை வேலை செய்ய வைத்து, மதிப்புமிக்க விமர்சனங்களுக்கு தயாராகுங்கள். பார்பிக்யூ பக்கங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒரு வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக் அற்புதம், ஆனால் ஒரு முழுமையான உணவுக்கு சரியான துணையுடன் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்