தயாரிப்புப் பிரிவில் பல்வேறு வகையான வகைகள் இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு எது என்பதை அறிவது கடினம். சூப் கிரீமியாக உள்ளதா அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டுகளாக உள்ளதா என்பதைப் பொறுத்து குழம்பு அடிப்படை நீங்கள் russets, Yukon தங்கம் அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு வாங்க வேண்டுமா என்பதை தீர்மானிக்கும். சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெவ்வேறு சமையல் வகைகளுக்கு ஏற்ற வகைகளின் விளக்கங்களைப் படிக்கவும். எப்பொழுதும் சுவையாகவும், செழுமையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் உருளைக்கிழங்கு சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் படிப்படியான உதவிக்குறிப்புகளையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

இந்த கிரீம் சூப் ரெசிபிகள் அல்டிமேட் கம்ஃபோர்ட் ஃபுட்

BHG/Ana Cadena

உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்வது எப்படி

செய்முறையைப் பார்க்கவும்

நீங்கள் க்ரீமி உருளைக்கிழங்கு சூப்பின் ரசிகராக இருந்தால், வீட்டிலேயே ருசியான பானை சூப்பை உருவாக்க இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

BHG/Ana Cadena

படி 1: உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது டச்சு அடுப்பில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை போதுமான தண்ணீரில் மூடி, கொதிக்கும் போது அவை சுதந்திரமாக நகர அனுமதிக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மூடி மற்றும் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். (நீங்கள் போதுமான அளவு பெரிய பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் மூடியின் கீழ் இருந்து தண்ணீர் கொதிக்காது.) தி உருளைக்கிழங்கு செய்யப்படுகிறது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கூர்மையான கத்தியின் நுனியை எளிதாக செருகவும் அகற்றவும் முடியும். அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

BHG/Ana Cadena

படி 2: உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்

சூப் அமைப்பைக் கொடுக்க ஒரு கப் சமைத்த உருளைக்கிழங்கை முன்பதிவு செய்யவும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் குழம்புடன் மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். இது சூப்பின் கெட்டியாகச் செயல்படுகிறது. (நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்த்துவிட்டு, படி 4 இல் சூப்பை ப்யூரி செய்ய இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.)

BHG/Ana Cadena

படி 3: கிரீம் தளத்தை உருவாக்கவும்

வெண்ணெய் உருகவும் ஒரு பாத்திரத்தில். மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கிளறவும். மிருதுவாகும் வரை பாலில் கிளறவும். அடிப்பாகம் சிறிது கெட்டியானதும் குமிழியும் வரும் வரை மிதமான தீயில் வேகவைத்து கிளறவும். ஒரு பணக்கார, கிரீமி சுவையை உருவாக்க மற்றொரு நிமிடம் தொடர்ந்து சமைத்து கிளறவும்.

ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 11 மாவு வகைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

படி 4: உருளைக்கிழங்கு சூப்பை முடிக்கவும்

பியூரி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கலவை, மீதமுள்ள குழம்பு மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும். (இங்கே நீங்கள் முன்பதிவு செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கடாயில் சூப்பை ப்யூரி செய்யலாம்.) சூப்பை சூடாக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சுவையூட்டிகளை சரிசெய்யவும். ஒரு மெல்லிய சூப் விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் அல்லது அரை மற்றும் பாதியில் கிளறவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிக்க, ஒவ்வொரு கிண்ணத்தின் மேல் துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் சின்ன வெங்காயம்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு

உருளைக்கிழங்கை உரிக்காமல் அல்லது க்யூப் செய்யாமல் உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிக்க, மேலே உள்ள படி 1 ஐத் தவிர்த்து, உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்காமல் பேக்கிங் செய்யவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால், வெங்காயம் வதக்கி படி 3 இல் உருகிய வெண்ணெயில், இயக்கியபடி கிரீமி பேஸைத் தொடரவும்.

உருளைக்கிழங்கு சூப் கெட்டியாக செய்வது எப்படி

உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் செய்முறை மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு சூப்பை தடிமனாக மாற்ற நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.

உடனடி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்: சூப் கெட்டியாகும் வரை உடனடி உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும்.சீஸ் முயற்சிக்கவும்: தடிமனை அதிகரிக்க சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.ஒரு குழம்பு சேர்க்கவும்: மாவு மற்றும் தண்ணீர் அல்லது சோள மாவு மற்றும் தண்ணீரை சம பாகங்களில் கலந்து, கலவையை கெட்டியாகும் வரை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.

சரியான நிலைத்தன்மையை அடைய சூப் கெட்டியாக 5 வழிகள்

உருளைக்கிழங்கு சூப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

உங்களிடம் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு சூப் இருந்தால், சேமிப்பதற்கு முன் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அது குளிர்ந்ததும், கிரீமி உருளைக்கிழங்கு சூப்பை தேதி குறிப்பிடப்பட்ட காற்று புகாத சேமிப்பு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். உருளைக்கிழங்கு சூப் 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் மெதுவாக சூப்பை மீண்டும் சூடாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

கிருட்சட பணிச்சுகுல்

சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு

சூப் ரெசிபிகளுக்கு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொதுவான வகைகள் இங்கே.

வட்ட வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு (மேல் இடது): இந்த வட்டமான, வெள்ளை ஸ்பூட்களில் மாவுச்சத்து குறைவாக உள்ளது மற்றும் அவை பெரும்பாலும் மெழுகு உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பிறகு அவை அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இன்னும் தோலுடன் வைத்திருக்க விரும்பினால் சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்குகளில் ஒன்றாக இது அமைகிறது.

ருசெட் உருளைக்கிழங்கு (மேல் மையம்): ரஸ்ஸெட்டுகளில் அதிக மாவுச்சத்து உள்ளது மற்றும் லேசான, மாவு அமைப்பு உள்ளது. அவை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிற்கு சிறந்தது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சூப்புக்கு இவை சிறந்த தேர்வாகும்.

ஊதா உருளைக்கிழங்கு (மேல் வலது): ஊதா உருளைக்கிழங்கு மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு போன்ற குணங்கள் கொண்ட ஸ்டார்ச் நடுத்தர உள்ளது. அவற்றின் சிறந்த தோற்றத்திற்கு, அவற்றை கெட்டியாகப் பிசைவதை விட சூப்களில் க்யூப் செய்து பயன்படுத்தவும் (இந்த ஊதா உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் உள்ள சாயலை நாங்கள் விரும்பினாலும்). அவற்றின் ஊதா நிறம் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கில் இல்லாத ஆக்ஸிஜனேற்ற ஊக்கத்தை அளிக்கிறது.

மஞ்சள் அல்லது யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு (கீழ் இடது): இவை நடுத்தர ஸ்டார்ச், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு. அவை அதிக மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கைக் காட்டிலும் அதிக ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன (ரஸ்ஸெட்டுகள் போன்றவை), எனவே அவை எளிதில் உடைந்துவிடாது. உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை கெட்டியாகப் பிசைந்து, மீதியை துண்டுகளாக்க வேண்டிய சூப்களுக்கு இவை சிறந்த தேர்வாகும்.

புதிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (கீழ் மையம்): இவை உருண்டையான வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு போன்ற குணங்களைக் கொண்டவை மற்றும் பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். புதிய சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு தோலில் இருந்து சிறிது நிறத்தை விரும்பும் போது சிறந்தது.

விரல் உருளைக்கிழங்கு (கீழ் வலது): ஒரு சூப்பில் தனித்தன்மை வாய்ந்த வடிவம் மற்றும் அளவு முன்னிலைப்படுத்தப்பட்டால் விரல்கள் சிறந்தவை. தோலை விட்டு, பெரியவற்றை பாதியாகக் குறைக்கவும். குழம்பு அடிப்படையிலான சூப்கள் அல்லது குண்டுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு சூப் ரெசிபிகள்

இப்போது சூப்பிற்கான சிறந்த உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்குத் தெரியும், உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றைப் பிடித்து, சுவையான, ஆறுதலான உருளைக்கிழங்கு சூப் ரெசிபிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

• சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு சௌடர் சத்தான மற்றும் சுவையான சிக்கன், ஸ்வீட் கார்ன் மற்றும் இதயம் நிறைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை ஒரு சூப்பிற்காக ஒருங்கிணைக்கிறது.
• வழக்கத்தை விட இலகுவான உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கு, ஃபெட்டாவுடன் கூடிய எலுமிச்சை உருளைக்கிழங்கு சூப் உருளைக்கிழங்கிற்கு புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது, அதே நேரத்தில் ஃபெட்டா தைரியமான சுவையை சேர்க்கிறது.
• வேகன் கோஹ்ராபி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக் சூப், வறுத்த கொண்டைக்கடலையுடன் சேர்த்து, இறைச்சி உண்பவர்களும் விரும்பி சாப்பிடும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்கும்.

கிரீமி உருளைக்கிழங்கு சூப்பிற்கு சரியான துணையாக நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு ரொட்டியை நீங்கள் சேர்க்க முடியாது. மிகவும் மொறுமொறுப்பான துணைக்கு, அடுப்பில் இருந்து சில புதிய க்ரூட்டன்களை உருவாக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்