உங்களுக்கு தெரிந்திருக்கலாம் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் ; அவை பழுப்பு நிறமாகி, இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சில மணிநேரங்களுக்கு திரவத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. அது வரும்போது சமையல் முட்டைக்கோஸ் , braising அதே யோசனை. முட்டைக்கோஸ் சிறிது கொழுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், பின்னர் திரவம் சேர்க்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் சமைக்க தொடர்கிறது. இருப்பினும், இறைச்சியைப் போலல்லாமல், முட்டைக்கோஸை பிரேஸ் செய்வது மணிநேரங்களுக்குப் பதிலாக சில நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது வலுவான வாசனையையும் சுவைகளையும் உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. சிலர் முட்டைக்கோஸ் பிடிக்கவில்லை என்று கூறுகின்றனர், ஆனால் அவர்கள் அதை அதிகமாக சமைத்ததால் இருக்கலாம். இந்த cruciferous காய்கறி எந்த வகையான தேர்வு மற்றும் braised முட்டைக்கோஸ் செய்ய இந்த வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல் சூப்

பிரேஸ் முட்டைக்கோஸ் செய்வது எப்படி

மூன்று எளிய படிகளில் பிரேஸ் முட்டைக்கோஸ் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே.

BHG/சோனியா போஸோ

படி 1: முட்டைக்கோஸ் தயார்

நீங்கள் குடைமிளகாய் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சமைத்தாலும், தயாரிப்பு ஒரே மாதிரியாகத் தொடங்குகிறது:

• வாடிய வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும்; முட்டைக்கோஸ் தலையை கழுவவும் .
• தலையை நான்கில் ஒரு பகுதியாக வெட்டுங்கள், ஒரு வெட்டு மேற்பரப்பில் ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியால் மையத்தின் வழியாக வெட்டவும்.
• ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் கடினமான உள் மையத்தை வெட்டுங்கள்; நிராகரிக்கவும்.
• நீங்கள் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் செய்கிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு காலாண்டையும் மீண்டும் வெட்டி மொத்தமாக எட்டு குடைமிளகாய்களை உருவாக்கவும். முட்டைக்கோஸை துண்டாக்க, காலாண்டின் ஒரு முனையைப் பிடித்து, சுமார் ¼-அங்குல அகலமுள்ள துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டவும் (உங்கள் விரல்களை வெளியே வைக்கவும்!). சிலர் துண்டுகளை குறுக்காக வெட்டி, சதுர துண்டுகளை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள்.

டகோஸ், ஸ்லாவ் மற்றும் பலவற்றிற்கு கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவது எப்படி

BHG/சோனியா போஸோ

படி 2: முட்டைக்கோஸை ஸ்கில்லெட்டில் சேர்க்கவும்

ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது சூடு சமையல் எண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பம். முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் அல்லது துண்டுகளை சேர்க்கவும்; லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், குடைமிளகாய்களாக மாற்றவும் அல்லது தேவையான அளவு துண்டுகளை கிளறவும். தேவைப்பட்டால், வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.

BHG/சோனியா போஸோ

படி 3: பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸை முடிக்கவும்

வாணலியில் சுமார் ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்; கொதிக்க கொண்டு. குடைமிளகாய்க்கு ஆறு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி வைக்கவும்; துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளுக்கு மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள். கூடுதல் சுவைக்காக, நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கும்போது, ​​​​சிறிதளவு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் கேரவே விதைகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு : இன்னும் கூடுதலான yum காரணிக்கு, முதலில் ஒரு சில துண்டுகளை சமைக்கவும் பன்றி இறைச்சி சட்டியில். பேக்கனை வடிகட்ட காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும், கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி சொட்டுகளை ஒதுக்கவும். துளிகளில் லேசாக பழுப்பு நிற முட்டைக்கோஸ். முட்டைக்கோஸ் சமைத்த பிறகு, பன்றி இறைச்சியை நொறுக்கி, முட்டைக்கோஸில் கலக்கவும்.

பிரஷர் குக்கர் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ்

பிளேன் அகழிகள்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எதிராக பச்சை முட்டைக்கோஸ்

சிவப்பு மற்றும் பச்சை முட்டைக்கோஸ் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். பச்சை முட்டைக்கோசுக்கும் சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் ஒரு கூடுதல் படிதான். சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கு அதன் நிறத்தை கொடுக்கும் அந்தோசயினின்கள் நீரில் கரையக்கூடியவை மற்றும் சமைக்கும் போது விரும்பத்தகாத நீல நிறமாக மாறும். புத்திசாலித்தனமான சிவப்பு நிறத்தைத் தக்கவைக்க, சமையல் தண்ணீருடன் வினிகர் போன்ற சிறிய அளவு அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். ஒரு கப் பச்சையாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர்.

முட்டைக்கோஸ் வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், முட்டைக்கோசின் மிகவும் பொதுவான வகைகள் மெழுகு போன்ற வட்டமான, பச்சை அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட இலைகளுடன் இருக்கும். ஆனால் உங்கள் சந்தையில் மற்ற வகை பச்சை முட்டைக்கோசுகளை நீங்கள் காணலாம், இதில் சவோய், அதன் தளர்வான இலைகள் மற்றும் வெளிர், லேசான சுவை கொண்ட நாபா ஆகியவை அடங்கும். முட்டைக்கோஸ் உணவு நார்ச்சத்து, ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, பி6 மற்றும் கே ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.தொடர்ந்து சாப்பிடும் போது.

நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பே ஒரு பெரிய பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் டிஷ் தொடங்குகிறது. வட்டமான தலைகளை வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் அளவுக்கு கச்சிதமான மற்றும் கனமானவற்றைப் பார்க்கவும். வெளிப்புற இலைகள் மிருதுவாகவும் ஆழமான நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். உன்னால் முடியும் குளிரூட்டவும் இரண்டு வாரங்கள் வரை மிருதுவான ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் முட்டைக்கோஸ், ஆனால் அது சிறந்த வாங்கிய ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்படும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்ஆதாரங்கள்Better Homes & Gardens எங்கள் கட்டுரைகளில் உள்ள உண்மைகளை ஆதரிக்க உயர்தர, மரியாதைக்குரிய ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு உறுதிபூண்டுள்ளது. எங்கள் பற்றி படிக்கவும்

சிலுவை காய்கறிகள் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு . தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம்