பல குக்கீ ரெசிபிகள், பேக்கிங் முடிந்ததும் குக்கீகள் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதற்கான விரிவான விளக்கத்தை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன. எனவே நீங்கள் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த பேக்கராக இருந்தாலும், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் செய்முறையைப் படிப்பது முக்கியம். நிச்சயமாக, நீங்கள் மூல குக்கீ மாவை மாதிரியாகச் சாப்பிட ஆசைப்படும் வகையாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதிக நேரம் செலவழித்த குக்கீ ரெசிபி முழுவதுமாக சுடப்பட்டிருப்பதை அறிந்து கொள்வது நல்லது. உங்கள் குக்கீகள் குறைவாக சமைக்கப்படாமலோ அல்லது அதிகமாகச் சுடப்படாமலோ இருப்பதை உறுதிசெய்ய, குறைந்தபட்ச பேக்கிங் நேரத்தில் எப்போதும் குக்கீகளைச் சரிபார்க்கவும். ஒவ்வொரு வகை குக்கீக்கும் வேலை செய்யும் சோதனை எதுவும் இல்லை என்றாலும், நீங்கள் தயாரிக்கும் குக்கீ பேக்கிங் முடிந்ததா என்பதைச் சொல்ல சில பொதுவான வழிகள் இங்கே உள்ளன.

BHG / ஜூலி பேங்

எங்கள் சிறந்த சர்க்கரை குக்கீ ரெசிபியைப் பெறுங்கள்

சர்க்கரை குக்கீகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

சர்க்கரை குக்கீ கட்அவுட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் பெரும்பாலும் விளிம்புகள் உறுதியாக அல்லது அமைக்கப்படும் வரை பேக்கிங்கிற்கு அழைப்பு விடுக்கின்றன. உங்கள் செய்முறையில் அப்படியானால், உங்கள் சர்க்கரை குக்கீகள் அமைக்கப்பட வேண்டும் (பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை) மேலும் மென்மையாகவும் உருகாமல் இருக்கவும்.

லைட் பிரவுன் பாட்டம் டெஸ்ட்

சில சர்க்கரை குக்கீகள் மற்றும் வெளிறிய குக்கீ ரெசிபிகள் (கிறிஸ்மஸ் சாண்டிகள் மற்றும் கட்டைவிரல் குக்கீகள் போன்றவை) லைட் பிரவுன் பாட்டம்ஸை தயார்நிலை சோதனையாக அழைக்கின்றன. குக்கீயின் அடிப்பகுதியின் நிறம் முதல் பார்வையில் தெரியவில்லை என்பதால், குக்கீ தாளில் இருந்து குக்கீகளில் ஒன்றின் விளிம்பை மெதுவாக உயர்த்த வேண்டும். ஸ்பேட்டூலா ($10, இலக்கு ) மற்றும் கீழே எட்டிப்பார்க்கவும்.

ஓட்மீல் குக்கீகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

பல டிராப் குக்கீ ரெசிபிகள் உட்பட ஓட்ஸ் குக்கீகள் , விளிம்புகள் தங்க அல்லது வெளிர் பழுப்பு வரை பேக்கிங் குறிப்பிடவும்; பெரும்பாலும், செய்முறையானது மையங்கள் அமைக்கப்பட வேண்டும் என்று குறிப்பிடுகிறது (ஜிக்லி மற்றும் பச்சையாக இல்லை). இந்த சந்தர்ப்பங்களில், குக்கீகளைப் பார்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பொதுவாகச் சொல்லலாம். விளிம்புகள் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டாம், இல்லையெனில் குக்கீகள் அதிகமாக சுடப்படும்.

ஜேசன் டோனெல்லி

எங்கள் கிளாசிக் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீ செய்முறையை முயற்சிக்கவும்

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

மற்ற டிராப் குக்கீகளைப் போலவே, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பூக்கள் பொதுவாக விளிம்புகள் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் என்பதால், நீங்கள் அடுப்பு லைட்டை இயக்க வேண்டும் அல்லது விளிம்புகளை விரைவாகக் கூர்ந்து பார்க்க சிறிது நேரம் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பிற டார்க் குக்கீகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

உங்கள் குக்கீ பொருட்கள் குறிப்பாக அடர் நிறத்தில் இருக்கும் போது ( வெல்லப்பாகு மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளைப் போலவே), விளிம்புகள் அல்லது அடிப்பகுதிகள் எப்போது உண்மையிலேயே தங்கம் அல்லது அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் என்று சொல்வது கடினம். அப்போதுதான் ஒரு தொடு சோதனை உதவக்கூடும்: ஒரு ஸ்பேட்டூலால் அவற்றை மெதுவாக அசைக்கவும் அல்லது விளிம்புகள் உறுதியாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய விளிம்புகளை மெதுவாக அழுத்தவும். விளிம்புகளில் பழுப்பு நிறத்தின் சாயல் கவனிக்கப்படலாம்.

பிளேன் அகழிகள்

சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் உறுதியான தங்க விளிம்பு அல்லது அடிப்பாகம் இருக்கும் போது மற்றும் மேலே சிறிது அமைக்கப்பட்டிருக்கும் போது செய்யப்படுகிறது. விளிம்புகள் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறினால், அவை அதிகமாக சுடப்படும். விளிம்புகள் பொன்னிறமாகவும் டாப்ஸ் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருந்தால், சிறிது நேரம் சுடவும்.

எங்களின் சிறந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீ ரெசிபிகளில் 23

பிரவுனிகள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

மோர் பிரவுனிகள் (டெக்சாஸ் ஷீட் கேக்) உட்பட கேக் பிரவுனிகள் உறுதியாக இருக்கும் போது மற்றும் கடாயின் விளிம்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் போது செய்யப்படுகிறது. இந்த சமையல் குறிப்புகளை பரிந்துரைக்கலாம் ஒரு டூத்பிக் செருகும் பிரவுனிகளின் மையத்தில். டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வந்ததும், பிரவுனிகள் முடிந்தது! ஃபட்ஜி பிரவுனிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தயார்நிலை சோதனை இல்லை, ஏனெனில் அவை முடிந்ததா என்பதைச் சரிபார்க்க எளிதான வழி இல்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த ரெசிபிகள் ஒரு பேக்கிங் நேரத்தை மட்டுமே தருகின்றன, மேலும் டைமர் அணைந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

க்ரம்ப்-டாப் பார்கள் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

க்ரம்ப் அல்லது ஸ்ட்ரூசல் வகை டாப்பிங் கொண்ட பார் குக்கீகள், டாப்பிங் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது செய்யப்படுகிறது. பிரவுன் சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட டாப்பிங்ஸ் கூட சர்க்கரை கேரமல் ஆகும்போது தங்க நிறத்தைப் பெறுகிறது. சில சமயங்களில் நிரப்புதல் மற்றும் டாப்பிங் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு கீழ் மேலோடு ஓரளவு சுடப்படும். இயக்கியபடி அடுப்பில் இருந்து மேலோடு அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது இறுதி பேக்கிங்கிற்காக அடுப்புக்கு பார்கள் திரும்பும்போது மேலோடு எரியும்.

பிளேன் அகழிகள்

சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் குக்கீகள் எப்போது செய்யப்படுகின்றன என்பதை எப்படி அறிவது

பல குக்கீகள் ஒரே மாதிரியான குணாதிசயங்கள் மற்றும் தயார்நிலையின் அறிகுறிகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், மற்றவற்றிற்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட காட்சி குறிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன. இங்கே இரண்டு சிறப்பு வழக்குகள் உள்ளன:

ஃபட்ஜ் பரவசங்கள்: Fudge Ecstasies என்பது சாக்லேட்டி குக்கீகள் ஆகும், அவை சிறிய மாவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே தயார்நிலைக்கான வழக்கமான குறிகாட்டிகள் வேலை செய்யாது. இந்த குக்கீகள் விளிம்புகள் அமைக்கப்பட்டு, டாப்ஸ் ஒரு மந்தமான நிறமாகவும் விரிசலாகவும் மாறியவுடன் செய்யப்படுகிறது. குக்கீகளை எப்படிச் சோதிப்பது என்பதை அறிய, செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

ஷார்ட்பிரெட்: ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பெரும்பாலும் பாட்டம்ஸ் பிரவுன் நிறமாக இருக்கும் போது செய்யப்படுகிறது என்றாலும், ஒரு வட்டமாக அல்லது குடைமிளகாயில் சுடப்படும் ஷார்ட்பிரெட் அடிப்பகுதியை சரிபார்க்க அதை உயர்த்த முயற்சித்தால் உடைந்து போகலாம். இந்த குக்கீகள் இயல்பிலேயே மென்மையாகவும், சூடாக இருக்கும்போது உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். இந்த மற்றும் பிற வெண்ணெய் குக்கீகளுக்கான ஒரு நல்ல அறிகுறி, மையங்கள் அமைக்கப்பட்டு உறுதியானதாக மாறும்.

பேக்கிங் குக்கீகளுக்கான பிழைகாணல் குறிப்புகள்

உங்கள் குக்கீகள் எப்பொழுதும் குறைவாகவோ அல்லது மிகையாகவோ இருப்பதைக் கண்டால் (எழுத்துக்கான செய்முறை நேரத்தை நீங்கள் பின்பற்றினாலும்), அடுத்த முறை நன்றாக சுடுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க வழிகள் உள்ளன.

அடுப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்:ஒரு அடுப்பு வெப்பமானி ($6, படுக்கை குளியல் & அப்பால் ) உங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலை துல்லியமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும். சிறந்த குக்கீ தாள்களைப் பயன்படுத்தவும்:எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் ஸ்பாட்-ஆன் டிப்ஸ்களை வழங்குகிறது குக்கீ தாள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்த முடிவுகளை அளிக்க. குக்கீ ஷீட் ($13, இலக்கு) ஒளி முதல் நடுத்தர நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க ஒரே ஒரு பக்கத்தை (அதிகபட்சம் இரண்டு!) கொண்டிருக்க வேண்டும். மாவை துல்லியமாக அளவிடவும்:உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு குக்கீக்கு சரியான அளவு மாவைத் தயாரிப்பதை உறுதிசெய்யவும். நீங்கள் ஒரு குக்கீக்கு அதிகமாக (அல்லது குறைவாக) மாவைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை எளிதாக அண்டர்பேக் செய்யலாம் அல்லது ஓவர் பேக் செய்யலாம். ஒரு பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும் குக்கீ ஸ்கூப் ($13, க்ரேட் & பாரே l) முழுமையாகப் பிரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை உறுதி செய்ய. உங்கள் குக்கீகளை சரியாக இடுங்கள்:செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள குக்கீ தாளில் குக்கீகளை வைக்க கவனமாக இருங்கள். குக்கீகளைச் சுற்றிப் பரவுவதற்கும் காற்றோட்டத்துக்கும் ஏற்றவாறு இடைவெளி அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்:அடுப்பின் நடு ரேக்கில் குக்கீகளை சுடவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு குக்கீ ஷீட்டை மட்டும் சுடவும். பான் மீது குக்கீகளை குளிர்விக்க விடுங்கள்:செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தால், பேக்கிங் செய்த பிறகு குக்கீகள் குக்கீ தாளில் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு க்கு அகற்றும் முன் இன்னும் கொஞ்சம் அமைக்க இது அவர்களுக்கு உதவுகிறது கம்பி ரேக் ($12, மைக்கேல்ஸ் ) குளிர்விக்க.

பேக்கிங் குக்கீகளுக்கான சோதனை சமையலறை உதவிக்குறிப்புகளின் முழு பட்டியலைப் பார்க்கவும். உங்கள் குக்கீகள் அனைத்தும் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் உறுதிசெய்யவும் அவற்றை சரியாக சேமிக்கவும் அவற்றை புதியதாக சுவைக்க. உங்கள் குக்கீகளை உறைய வைக்கலாம், அதனால் அந்த விலைமதிப்பற்ற மாவு எதுவும் வீணாகாது.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்